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          乳化車間工作標準

          一、 衛生標準
          1. 操作人員:
          (1) 清潔的服裝和工作帽: 進入配料間**換潔凈工作服、工作帽,穿工作鞋、帶口罩。
          (2) 手的清潔:開始工作前、或終止工作后再開始操作時(上廁所、休息、飯后),一定要洗手、對手消毒。經常修剪指甲。
          (3) 個人健康:對患有皮膚病、手部創傷、傷風感冒等,應及時報告,更換工種。
          2. 原料:
          (1) 進入配料室的原料包裝**潔凈、**料前應檢查包裝是否潔凈。
          (2) 包裝狀態:**料時應檢查包裝是否處于密閉狀態。
          (3) 檢查原料是否經過檢驗,并且目測原料的外觀狀態是否正常和內容物與標簽所示是否一致。
          (4) 對于液體原料,配料時**要嚴格過濾掉其中可能含有的機械雜質。對于固體原料,若其中混有機械雜質,應根據工藝要求溶解過濾。
          3. 環境
          (1) 地面、墻壁、天花板應保持干凈無塵。
          (2) 用水設施:用水設施應完善,無泡、冒、漏現象。
          (3) 空間應保持無浮游物,控制下落細菌,配料前應保持1.5~2小時紫外線燈滅菌
          4. 配料清潔消毒:
          (1) 清潔:配料前應按要求對設備、器具清潔、消毒特殊產品配制要求設備、器具干燥、潔凈;配料后,設備、器具**洗干凈、對于處于死角(如管道的節頭、閥門等)的殘渣,**拆卸清洗干凈。
          (2) 消毒:每次配料前檢查設備清洗干凈后,用75%的酒精消毒處理,特殊要求干燥的**擦干或用電吹風吹干,對配料用水,采用將水加熱**85~90℃保溫半小時處理,對于盛放半成品的容器清潔、消毒后要求容器無破損及密閉。
          二、操作控制標準
          5. 生產記錄:
          (1) 配料負責人員應嚴格填寫規范的生產記錄表,包括詳細的原料清單、過程細節、過程控制檢查。
          (2) 配料操作負責人應填寫配料備案記錄。包括生產日期、產品名稱、生產數量、操作人員。
          6. 配料過程中應嚴格按照生產工藝進行,采取雙人配料制,,稱量**雙人核對,確定所有原料種類、原料質量、重量都正確無誤。
          7. **的過程參數:如溫度、混合時間等等,應詳細記錄在生產記錄上。
          8. 配制完成后,操作者應對產品作初步的檢測,無問題后及時有配料負責人報質檢檢驗。
          9. 對配制完的半成品,應貼標簽示明產品名稱、生產日期、數量。并移交倉管員管理。
          10、生產完之后,根據生產計劃的安排,將剩余不用原料密封好退還庫房。
          11、配料期間,配料人員不得和無關人員閑談,也不得和無關人員談及配料內容及相關技術機密。
          12、每次生產完之后,配料負責人應將生產配方和工藝文件交回總工辦(技術部)
           
           
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