碳酸飲料和軟飲料的糖含量會根據產品是即飲型還是濃縮型（通常稱為“糖漿”）而有很大差異。典型的配方還將包含調味劑或濃縮果汁，酸度調節劑，防腐劑，穩定劑，抗氧化劑和色素。對于“飲食”和其他“無糖”飲料，含糖量被諸如阿斯巴甜（ Aspartame）之類的人造甜味劑代替
流程
在典型的制造過程中的**步是制備糖漿。糖以顆?；蛞后w形式使用。液態糖只需要與水混合即可，但是當使用砂糖時，**考慮許多加工因素：
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低糖含量的糖漿可以在環境溫度下進行小規模生產。但是，對于某些濃縮產品，糖溶液的含量通常不低于60％或更高，需要加熱水以幫助溶解。
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在大規模操作中，可以加熱到95℉（35℃）左右以加快溶解速度。
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可以將其他粉狀成分與部分糖進行干燥預混合，這有助于防止它們結塊和“加重”易于漂浮的輕粉。
問題
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液態糖可能比砂糖貴得多。
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通過簡單攪拌溶解砂糖是一個緩慢的過程。
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傳統的攪拌器在環境溫度下不能溶解高濃度的糖。
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加熱水以幫助解決方案會增加成本，并且能源效率低下。
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冷卻過程進一步增加了成本和處理時間。
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糖漿的結晶可能在加熱/冷卻過程中發生。
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不完全的溶解會導致沉淀，甚至堵塞容器出口。
解決方案
高剪切乳化機可以大大減少混合時間，并且無需加熱水。
**階段
轉子葉片的高速旋轉產生強大的吸力，將水和糖顆粒從容器吸入工作頭。
第二階段
離心力將材料驅動到工作頭的外圍，在那里，它們在轉子和定子壁之間的間隙中經受銑削作用。
第三階段
當新鮮材料進入工作頭時，產品通過定子被推出。在短的混合周期中，所有物料都通過工作頭，從而逐漸減小粒徑，并使糖的表面積增加到周圍的液體中，從而加速了溶解過程。
